Spis tresci
Jadłospis diety Kwaśniewskiego[1] opiera się na prostych, sytych posiłkach bogatych w tłuszcze zwierzęce i białko — przy minimalnej ilości węglowodanów. Dr Jan Kwaśniewski zalecał 2-3 posiłki dziennie (nie 5, jak w klasycznej dietetyce) i jedzenie tylko wtedy, gdy odczuwa się głód. Ogólne zasady diety optymalnej opisaliśmy w artykule o diecie Kwaśniewskiego.
Chleb białkowy — przepis idealny do diety optymalnej
Na diecie optymalnej chleb tradycyjny odpada (zbyt dużo węglowodanów), ale chleb białkowy idealnie wpasowuje się w proporcje makroskładników Kwaśniewskiego. Zamiast mąki pszennej — jajka, twaróg i siemię lniane. Efekt: chleb z 2 g węglowodanów na kromkę zamiast 15 g.
Składniki:
- 6 jajek
- 200 g twarogu tłustego
- 50 g masła (rozpuszczonego)
- 100 g siemienia lnianego mielonego
- 50 g pestek słonecznika
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 170°C. Wyłóż formę keksową papierem do pieczenia
- Wymieszaj twaróg z jajkami i rozpuszczonym masłem (blender lub mikser)
- Dodaj siemię lniane, pestki słonecznika, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj
- Przelej do formy. Piecz 50–60 minut (test wykałaczką — sucha = gotowy)
- Ostudź w formie 15 minut, wyjmij i krojeniu dopiero po ostudzeniu
Wartości odżywcze na kromkę (~60 g): ~150 kcal, 10 g białka, 11 g tłuszczu, 2 g węglowodanów. Idealne proporcje pod dietę optymalną.
Przechowuj w lodówce do 5 dni lub zamroź pokrojony w plastry. Smakuje z masłem, smalcem, szynką lub twarogiem.
Jadłospis na 7 dni — dieta optymalna
| Dzień | Śniadanie | Obiad | Kolacja |
|---|---|---|---|
| Pon | Jajecznica z 4 jajek na smalcu + boczek | Karkówka pieczona + surówka z ogórka | Twaróg ze śmietaną |
| Wt | 3 jajka sadzone + kiełbasa + ogórek | Udko z kurczaka pieczone + sałata | Jajka na miękko + masło |
| Śr | Omlet z 5 jajek + ser żółty + pomidor | Schab pieczony + kapusta zasmażana | Parówki z musztardą |
| Czw | Jajecznica z boczkiem + ogórek kiszony | Żeberka pieczone + surówka z marchewki | Ser żółty + masło |
| Pt | 3 jajka na boczku + rzodkiewka | Wątroba smażona na smalcu + cebula | Twaróg ze śmietaną + szczypiorek |
| Sob | Omlet z grzybami na maśle | Golonka gotowana + chrzan + ogórek | Jajka z majonezem |
| Niedz | Jajecznica z kiełbasą | Rosół z kury + mięso z rosołu | Ser żółty + szynka |
Proporcje makroskładników
| Składnik | Ile dziennie | Przykłady |
|---|---|---|
| Białko | ~80-100 g | Mięso, jajka, sery, podroby |
| Tłuszcze | ~150-200 g (!) | Smalec, masło, śmietana, tłuste mięso |
| Węglowodany | ~30-50 g | Warzywa (mała ilość), sporadycznie owoce |
Zasady jadłospisu
- 2-3 posiłki dziennie — nie podjadaj między nimi
- Śniadanie — największy posiłek, jajka + tłuszcz
- Obiad — mięso + warzywo (mała porcja)
- Kolacja — lekka, opcjonalna (twaróg, jajka, ser)
- Pij gdy jesteś spragniony — woda, herbata bez cukru
- Nie licz kalorii — jedz do syta, ale 2-3 razy dziennie
Najczęściej zadawane pytania
Co można jeść na diecie Kwaśniewskiego?
Jajka (4-8 dziennie), tłuste mięso (boczek, karkówka, żeberka), smalec, masło, śmietana, sery tłuste, podroby (wątroba). Warzywa w małych ilościach jako dodatek. Zabronione: cukier, pieczywo, ryż, makaron, owoce w dużych ilościach.
Czy dieta Kwaśniewskiego jest bezpieczna?
Brak dużych badań klinicznych. Dużo tłuszczów nasyconych może podnosić cholesterol i ryzyko miażdżycy u niektórych osób. Osoby z chorobami serca, nadciśnieniem i wysokim cholesterolem powinny unikać tej diety lub stosować ją pod kontrolą lekarza.
Ile jajek dziennie na diecie optymalnej?
Dr Kwaśniewski zalecał 4-8 jajek dziennie. To znacznie więcej niż zalecenia większości dietetyków (3-4 na tydzień). Zwolennicy diety twierdzą, że cholesterol z jajek nie podnosi cholesterolu we krwi — ale dowody naukowe są niejednoznaczne.
Źródła
[php snippet=54][php snippet=55]
Agata Wolfowicz
Zajmuje się dziennikarstwem, grafiką i popularyzowaniem zdrowego stylu życia. Od lat poszerza swoją wiedzę o tym, jak żyć i odżywiać się zdrowo. Ma nadzieję, że lektura strony dobrana-dieta.pl przyczyni się do popularyzacji zdrowia wśród czytelników i pozwoli im stawiać kolejne kroki ku zdrowiu oraz wymarzonej sylwetce.
