Spis tresci
Nietolerancja laktozy[1] to niezdolność organizmu do trawienia laktozy — cukru mlecznego występującego w mleku i produktach mlecznych. Przyczyną jest niedobór laktazy — enzymu produkowanego w jelicie cienkim. Gdy laktazy brakuje, niestrawiona laktoza przechodzi do jelita grubego i fermentuje, powodując wzdęcia, bóle brzucha, biegunkę i gazy. Problem dotyczy ok. 30-40% dorosłych Polaków.
Rodzaje nietolerancji laktozy
| Rodzaj | Przyczyna | Trwałość |
|---|---|---|
| Pierwotna | Genetyczna — organizm z wiekiem produkuje coraz mniej laktazy | Na stałe (postępująca) |
| Wtórna | Przebyta choroba, antybiotyki, zapalenie jelit | Czasowa (ustępuje po wyleczeniu) |
| Wrodzona | Całkowity brak laktazy od urodzenia (bardzo rzadka) | Na stałe |
Co jeść i czego unikać przy nietolerancji laktozy?
| Dozwolone | Z umiarem | Zabronione/ograniczone |
|---|---|---|
| Mleko bezlaktozowe | Sery dojrzewające (parmezan, cheddar — mało laktozy) | Mleko krowie zwykłe |
| Jogurt naturalny (fermentacja rozkłada laktozę) | Masło (śladowe ilości laktozy) | Mleko skondensowane |
| Napoje roślinne (sojowe, owsiane, migdałowe) | Kefir (częściowo rozkładana laktoza) | Lody mleczne |
| Tofu, tempeh | Śmietana w małych ilościach | Sery topione, serki |
| Warzywa bogate w wapń (brokuły, jarmuż) | Czekolada mleczna |
Jak zadbać o wapń bez nabiału?
- Brokuły, jarmuż, bok choy — warzywa bogate w wapń
- Migdały — 100 g = 269 mg wapnia
- Sardynki (z ośćmi) — doskonałe źródło wapnia
- Tofu z wapniem — fortyfikowane tofu ma więcej wapnia niż mleko
- Napoje roślinne fortyfikowane — sprawdź etykietę (powinny mieć 120 mg Ca/100 ml)
- Figi suszone — naturalnie bogate w wapń
Najczęściej zadawane pytania
Co jeść na śniadanie bez laktozy?
Owsiankę na mleku roślinnym (owsianym, sojowym), jajka w dowolnej formie, chleb z awokado, smoothie z bananem i mlekiem migdałowym, jogurt bezlaktozowy z owocami i orzechami.
Co łagodzi nietolerancję laktozy?
Tabletki z laktazą (enzymem) — brane przed posiłkiem z nabiałem. Pozwalają strawić laktozę i uniknąć objawów. Dostępne w aptekach bez recepty. Nie leczą nietolerancji, ale eliminują objawy.
Czy jajka to laktoza?
Nie — jajka nie zawierają laktozy. Laktoza występuje tylko w mleku ssaków (krowie, kozie, owcze). Jajka są bezpieczne przy nietolerancji laktozy.
Czy nietolerancja laktozy to alergia na mleko?
Nie — to dwa różne problemy. Nietolerancja laktozy to niedobór enzymu (problem trawienny). Alergia na mleko to reakcja układu odpornościowego na białka mleka (kazeinę). Alergia jest groźniejsza i wymaga całkowitej eliminacji nabiału.
Źródła
[php snippet=54][php snippet=55]
Agata Wolfowicz
Zajmuje się dziennikarstwem, grafiką i popularyzowaniem zdrowego stylu życia. Od lat poszerza swoją wiedzę o tym, jak żyć i odżywiać się zdrowo. Ma nadzieję, że lektura strony dobrana-dieta.pl przyczyni się do popularyzacji zdrowia wśród czytelników i pozwoli im stawiać kolejne kroki ku zdrowiu oraz wymarzonej sylwetce.
Czy ktoś z Was wypróbował Lactaza Prebi – podobno świetnie niweluje objawy nietolerancji i jest dodatkowo z prebiotykiem, który ma korzystny wpływ na trawienie.