Spis tresci
Jedzenie bez chemii[1] to coraz popularniejszy trend — ludzie szukają produktów wolnych od pestycydów, konserwantów i sztucznych dodatków. Warzywa i owoce są fundamentem zdrowego odżywiania, ale nawet one mogą zawierać pozostałości środków chemicznych z oprysków i nawozów.
Które produkty mają najwięcej pestycydów?
| Dużo pestycydów („Brudna 12″) | Mało pestycydów („Czysta 15″) |
|---|---|
| Truskawki | Awokado |
| Szpinak | Kukurydza |
| Jabłka | Ananas |
| Winogrona | Cebula |
| Brzoskwinie | Groszek mrożony |
| Papryka | Bakłażan |
| Seler naciowy | Kapusta |
| Pomidory | Mango |
| Gruszki | Kiwi |
| Sałata | Arbuz |
| Nektarynki | Kalafior |
| Czereśnie | Bataty |
Jak zmniejszyć ilość chemii w jedzeniu?
- Myj warzywa i owoce pod bieżącą wodą — przez min. 30 sekund, szczotkuj twarde owoce
- Obieraj — pestycydy gromadzą się głównie w skórce (jabłka, gruszki, ogórki)
- Usuwaj zewnętrzne liście — kapusty, sałaty, szpinaku. Głąby kapusty wyrzucaj.
- Namaczaj w wodzie z octem — 1 łyżka octu na litr wody, 15 minut. Usuwa do 80% pestycydów.
- Kupuj sezonowe — mniej oprysków niż produkty importowane poza sezonem
- Wybieraj polskie produkty — krótszy transport, mniej środków konserwujących
- Kupuj na targowiskach — bezpośrednio od rolników, pytaj o metody uprawy
- Rozważ produkty ekologiczne (bio) — certyfikowane BIO mają limity pestycydów
Czy produkty „bio” naprawdę są lepsze?
Produkty ekologiczne (z certyfikatem BIO) mają średnio 30% mniej pozostałości pestycydów niż konwencjonalne. Ale nie są całkowicie wolne od chemii — mogą zawierać naturalne pestycydy dozwolone w rolnictwie ekologicznym. Największa różnica to brak antybiotyków i hormonów wzrostu w produktach zwierzęcych.
Najczęściej zadawane pytania
Co mocno oczyszcza organizm z toksyn?
Woda (min. 2 litry dziennie), warzywa krzyżowe (brokuły, kalafior — wspierają wątrobę), czosnek, kurkuma, zielona herbata. Regularna aktywność fizyczna (pocenie) i sen (7-8 h) też pomagają w naturalnym detoksie. Nie ma „cudownych” napojów detoksykujących.
Jak pozbyć się pestycydów z owoców?
Myj pod bieżącą wodą min. 30 sekund, namaczaj w roztworze octu (1 łyżka na litr, 15 min), obieraj skórkę z jabłek i gruszek. Truskawki i jagody myj tuż przed jedzeniem (wcześniej szybciej pleśnieją).
Czy gotowanie niszczy pestycydy?
Częściowo — gotowanie w wodzie może usunąć 20-30% pestycydów (przechodzą do wody — wylej ją). Ale nie wszystkie pestycydy są rozpuszczalne w wodzie. Najlepsze metody to: mycie + obieranie + gotowanie.
Źródła
[php snippet=54][php snippet=55]
Agata Wolfowicz
Zajmuje się dziennikarstwem, grafiką i popularyzowaniem zdrowego stylu życia. Od lat poszerza swoją wiedzę o tym, jak żyć i odżywiać się zdrowo. Ma nadzieję, że lektura strony dobrana-dieta.pl przyczyni się do popularyzacji zdrowia wśród czytelników i pozwoli im stawiać kolejne kroki ku zdrowiu oraz wymarzonej sylwetce.
