Spis tresci
Dieta przy problemach z trzustką[1] to lekkostrawny plan żywieniowy, którego celem jest odciążenie trzustki — narządu odpowiedzialnego za produkcję enzymów trawiennych i insuliny. Problemy z trzustką (zapalenie, niewydolność) objawiają się bólem w nadbrzuszu, biegunką, wzdęciami i brakiem apetytu. Odpowiednia dieta jest fundamentem leczenia — bez niej same leki nie wystarczą.
Zasady diety trzustkowej
Dieta przy problemach z trzustką jest lekkostrawna, uboga w tłuszcze (max 30-50 g/dobę) i oparta na małych, częstych posiłkach.
- 5-6 małych posiłków dziennie — nie obciążać trzustki dużymi porcjami
- Ograniczenie tłuszczów do 30-50 g/dobę — tłuszcz jest najtrudniejszy do strawienia
- Unikanie alkoholu — główna przyczyna zapalenia trzustki
- Gotowanie na parze, duszenie, pieczenie — nie smażenie!
- Jedzenie wolno i dokładne gryzienie — ułatwia trawienie
- Eliminacja produktów wzdymających — kapusta, fasola, cebula, groszek
Co jeść i czego unikać przy chorej trzustce?
| Dozwolone | Zabronione |
|---|---|
| Chude mięso gotowane (kurczak, indyk, cielęcina) | Tłuste mięso (boczek, karkówka, kiełbasy) |
| Ryby chude (dorsz, sandacz, mintaj) | Ryby tłuste smażone |
| Gotowane warzywa (marchew, cukinia, dynia) | Surowe warzywa w dużych ilościach |
| Pieczywo pszenne, sucharki, biszkopty | Pieczywo pełnoziarniste z ziarnami |
| Kasze drobne, ryż biały, makaron | Kasze gruboziarniste, otręby |
| Jogurt naturalny, chude mleko | Śmietana, sery tłuste, masło w nadmiarze |
| Dojrzałe owoce (jabłka, banany — bez skórki) | Owoce kwaśne, cytrusy, owoce z pestkami |
| Kompoty, herbaty ziołowe | Alkohol, kawa, napoje gazowane |
Przykładowy jadłospis
| Posiłek | Co jeść |
|---|---|
| Śniadanie | Kleik ryżowy + sucharek + herbata rumiankowa |
| II śniadanie | Banan (dojrzały, rozgnieciony) |
| Obiad | Gotowana pierś z kurczaka + puree z marchewki + ryż biały |
| Podwieczorek | Jogurt naturalny + jabłko pieczone |
| Kolacja | Dorsz gotowany na parze + cukinia duszona |
| Przed snem | Herbata z mięty |
Najczęściej zadawane pytania
Czego nie wolno jeść przy chorej trzustce?
Alkoholu (absolutny zakaz), tłustego mięsa i smażonych potraw, kawy, napojów gazowanych, czekolady, ostrych przypraw, surowej kapusty i fasoli. Tłuszcz w diecie nie powinien przekraczać 30-50 g dziennie.
Co jeść, żeby zregenerować trzustkę?
Lekkostrawne posiłki: gotowane warzywa (marchew, cukinia, dynia), chude mięso gotowane na parze, ryż biały, kleiki, jogurt naturalny. Jedzenie 5-6 małych porcji dziennie zamiast 3 dużych. Picie dużo wody i herbat ziołowych (mięta, rumianek).
Czy dieta keto jest dobra dla trzustki?
Nie — dieta keto jest bardzo bogata w tłuszcze (70-80% kalorii), co silnie obciąża trzustkę. Przy zapaleniu trzustki lub niewydolności tłuszcze trzeba ograniczać, nie zwiększać. Keto jest absolutnie przeciwwskazana przy chorobach trzustki.
Źródła
[php snippet=54][php snippet=55]
Agata Wolfowicz
Zajmuje się dziennikarstwem, grafiką i popularyzowaniem zdrowego stylu życia. Od lat poszerza swoją wiedzę o tym, jak żyć i odżywiać się zdrowo. Ma nadzieję, że lektura strony dobrana-dieta.pl przyczyni się do popularyzacji zdrowia wśród czytelników i pozwoli im stawiać kolejne kroki ku zdrowiu oraz wymarzonej sylwetce.
